真空冷凍干燥機(jī)就是把含有大量水分物質(zhì)，預(yù)行降溫凍結(jié)成固體，然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來。而物質(zhì)本身剩留在凍結(jié)時(shí)的冰架子中，因此它干燥后體積不變，疏松多孔。在升華時(shí)凍結(jié)產(chǎn)品內(nèi)的冰或其它溶劑要吸收熱量。引起產(chǎn)品本身溫度的下降而減慢升華速度，為了增加升華速度，縮短干燥時(shí)間，必須要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行適當(dāng)加熱。整個(gè)干燥是在較低的溫度下進(jìn)行的。
干燥是保持物質(zhì)不致變質(zhì)的方法之一。干燥的方法有許多，如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等。但這些干燥方法都是在0℃以上或更高的溫度下進(jìn)行。干燥所得的產(chǎn)品，一般是體積縮小、質(zhì)地變硬，有些物質(zhì)發(fā)生了氧化，一些易揮發(fā)的成分大部分會(huì)損失掉，有些熱敏性的物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素會(huì)發(fā)生變性。
真空冷凍干燥機(jī)工作結(jié)束操作流程
?、賹?strong>真空冷凍干燥機(jī)的快速充氣閥打開，同時(shí)關(guān)“真空泵”電源開關(guān)，使空氣緩緩進(jìn)入冷肼;如需充入惰性氣體，則將惰性氣體的減壓導(dǎo)管連接“充氣口”;
?、陉P(guān)閉冷凍干燥機(jī)的“真空鍵”、“制冷鍵”，如長(zhǎng)期不用應(yīng)拔掉電源線;
?、厶崞鹩袡C(jī)玻璃罩，將物品取出，保存，冷凍干燥結(jié)束;
④冷阱中的冰化成水后，需將水從快速充氣閥口排除，操作與充氣相似;(如有除霜功能的，按除霜鍵，加速溶解。
?、萸謇砝溱逯械乃趾碗s質(zhì)，妥善保養(yǎng)設(shè)備;
?、薅嗥绻苄?，應(yīng)逐個(gè)關(guān)閉橡膠閥并取下凍干瓶后再重復(fù)關(guān)機(jī)操作。
