近年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)醫(yī)藥、生物制品、保健品等行業(yè)的快速發(fā)展，真空冷凍干燥機(jī)的需求呈現(xiàn)出增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。尤其是在大健康理念下，人們更加注重健康養(yǎng)生意識(shí)，消費(fèi)水平也不斷升級(jí)，對(duì)于醫(yī)藥、保健品的需求持續(xù)擴(kuò)張，正越來(lái)越受市場(chǎng)的青睞。
真空冷凍干燥是目前物質(zhì)脫水的一種較為先進(jìn)的方法，該技術(shù)是將含水物質(zhì)在低溫下凍結(jié)，而后使其中的水份在真空狀態(tài)下直接升華，并用冷凝的方法捕凝升華的水汽，達(dá)到物質(zhì)脫水干燥的目的。
經(jīng)真空冷凍干燥的物質(zhì)，其物理、化學(xué)和生物狀態(tài)基本不變，物質(zhì)中揮發(fā)性成份和受熱變性的營(yíng)養(yǎng)成份損失很小，凍干后的物質(zhì)呈多孔狀，其體積與干燥前基本相同。故加水后由于接觸面積大，能很快地復(fù)原，在密封容器內(nèi)有較長(zhǎng)的保存期。
真空冷凍干燥機(jī)主要功能特點(diǎn)：
1、特殊的冷阱化霜設(shè)計(jì)，高效除霜，安全可靠。
2、整體設(shè)計(jì)為一體式機(jī)組形式，方便安裝和管理。
3、能耗低在同等產(chǎn)量下比傳統(tǒng)方法可節(jié)約能源50%以上。
4、使用方便，只需按一下啟動(dòng)鍵便可開(kāi)始工作。
5、預(yù)凍不是在此凍干機(jī)內(nèi)完成的，是在速凍冷庫(kù)將物料進(jìn)行預(yù)凍后，輸送到凍干機(jī)，速凍與升華干燥階段分開(kāi)，實(shí)現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)，效率高。
6、真空系統(tǒng)是采用組合式真空系統(tǒng)，具有真空自動(dòng)調(diào)節(jié)功能，抽速大，真空度高，可以提高凍干效率。
7、真空系統(tǒng)除了高效抽真空外，可以分離油水，有效回收食品中的油。
8、升華階段的加熱升溫采用輻射式加熱，加熱均勻，溫度上升快，物料受熱均勻。
9、自動(dòng)化程度高自動(dòng)控溫系統(tǒng)。
10、安全性能強(qiáng)，安全可靠的過(guò)載保護(hù)裝置。
11、專業(yè)的氣體導(dǎo)流設(shè)計(jì)及控制技術(shù)，捕水能力強(qiáng)，干燥效率高。
12、凍干控制系統(tǒng)采用智能化的觸摸屏操作控制，可以實(shí)時(shí)在線顯示各部件的運(yùn)行狀態(tài)，系統(tǒng)的凍干過(guò)程及曲線，數(shù)據(jù)記錄，凍干程序記錄，故障報(bào)警。
13、冷阱系統(tǒng)特殊設(shè)計(jì)，可以設(shè)計(jì)小于等于-60℃冷阱溫度。
14、非標(biāo)定制化設(shè)計(jì)，可以滿足細(xì)分行業(yè)或者方向的凍干需求。
15、環(huán)保性能好，無(wú)需添加任何添加劑即可達(dá)到理想的速溶效果。
應(yīng)用范圍：
食品工業(yè)：真空冷凍干燥技術(shù)可用于果蔬、肉禽、水產(chǎn)、調(diào)味品、方便食品及名優(yōu)特產(chǎn)等干燥，可達(dá)到保持食品原有的色、香、味、形、新鮮度不變的目的，且復(fù)水性好，成品便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸，費(fèi)用降低，保存期延長(zhǎng)。
營(yíng)養(yǎng)保?。涸诟稍锓渫鯘{、人參、龜、鱉、蚯蚓等營(yíng)養(yǎng)保健品，采用真空冷凍干燥工藝，更使人們相信該營(yíng)養(yǎng)品純真自然。
醫(yī)藥工業(yè)：可將真空冷凍干燥法應(yīng)用于血清、血漿、疫苗、酶、抗生素、激素等中西藥品的脫水與保存。生物研究：利用真空冷凍干燥技術(shù)長(zhǎng)期保存的血液、細(xì)菌、動(dòng)脈、骨骼、皮膚、角膜、神經(jīng)組織和各種器官，在使用時(shí)只需供給水份即可再生，仍保持其生物理特性。
其它：如在航天隔熱陶瓷制作，考古中木帛制品保存，標(biāo)本制作，特殊材料制備等的應(yīng)用。
