近十幾年以來(lái)，真空冷凍干燥機(jī)在生命科學(xué)研究方面，可應(yīng)用于抗體、蛋白、組織、微生物研究等，因此冷凍干燥大量的應(yīng)用到生物制藥領(lǐng)域。制藥工業(yè)大量的應(yīng)用冷凍干燥制備疫苗、抗生素等。在保健品領(lǐng)域大量的凍干保健品已經(jīng)活躍在保健品市場(chǎng)，如凍干蟲草、凍干海參、凍干鹿茸、凍干鐵皮石斛等。
真空冷凍干燥機(jī)是將真空系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、導(dǎo)熱油加熱系統(tǒng)、排濕系統(tǒng)合為一體的新型設(shè)備，可以較大地利用箱體內(nèi)存放物料空間進(jìn)行干燥，可使干燥后粉體擁有良好的分散性。該機(jī)的操作簡(jiǎn)單，一般開機(jī)后將物料投入物料箱內(nèi)即可進(jìn)行冷凍。物料的冷凍過(guò)程，一方面是真空系統(tǒng)進(jìn)行抽真空把一部分水份帶走；另一方面是物料受凍時(shí)把某些分子中所含水份排到物料的表面凍結(jié)，達(dá)到冷凍要求后，由加熱系統(tǒng)對(duì)物料加熱干燥，通過(guò)抽真空把物料中所含的水份帶到冷凍捕集箱結(jié)凍，達(dá)到物料冷凍干燥要求。其簡(jiǎn)單的結(jié)構(gòu)、原理及操作步驟成為促進(jìn)冷凍干燥行業(yè)發(fā)展的必要因素。
真空冷凍干燥機(jī)中制冷系統(tǒng)的關(guān)鍵是使用的熱媒介質(zhì)，由于整個(gè)凍干工藝周期內(nèi)不僅熱媒介質(zhì)的溫差懸殊，且持續(xù)時(shí)間特別長(zhǎng)，因此，熱媒應(yīng)具備下述理化性質(zhì)，良好的粘滯性能，粘度不隨溫度變化而變化；熱穩(wěn)定性好，無(wú)論在低溫或高溫都有很高的穩(wěn)定性，低凝固點(diǎn)，高沸點(diǎn)，高比熱。
通過(guò)熱媒介質(zhì)的這部分液體再被輸送至膨脹閥，經(jīng)過(guò)膨脹閥節(jié)流形成了低溫低壓的液體并進(jìn)入蒸發(fā)器；在蒸發(fā)器內(nèi)低溫、低壓的制冷劑液體吸收壓縮空氣的熱量而汽化，而壓縮空氣得到冷卻后凝結(jié)出大量的液體水；蒸發(fā)器中的制冷劑蒸汽又被壓縮機(jī)吸走，這樣制冷劑便在系統(tǒng)中經(jīng)過(guò)壓縮、節(jié)流、冷凝、蒸發(fā)這四個(gè)過(guò)程，從而完成了一個(gè)循環(huán)。
安裝真空冷凍干燥機(jī)需要滿足的環(huán)境要求：
1、安裝時(shí)要注意保持良好的通風(fēng)環(huán)境但是不能安裝在室外。
2、不宜安裝在陽(yáng)光直射的地方必要是做避光措施，以免影響散熱。
3、安裝凍干機(jī)的環(huán)境溫度不能過(guò)高，建議是正常恒溫狀態(tài)35℃。
4、安裝環(huán)境濕度要適宜不能過(guò)于潮濕以免造成電器短路和外殼生銹的狀況出現(xiàn)。
5、要是需要多臺(tái)機(jī)器放置在同一房間里要注意避免設(shè)備之間的相互影響。
6、安裝環(huán)境中供電電壓要穩(wěn)定，必要時(shí)請(qǐng)安裝穩(wěn)壓器。
7、不宜安裝在傾斜的地方或地不平的位置以免產(chǎn)生雜音，影響干燥效果。
8、不宜安裝在木屑、粉塵多的地方如研磨機(jī)旁邊，阻塞散熱器。
9、切勿安裝在有或物品的場(chǎng)所以免發(fā)生意外。
10、不宜安裝在有腐蝕性氣體存在的場(chǎng)所以免破壞散熱器。
