近年來(lái)，食品凍干機(jī)行業(yè)取得的相當(dāng)大的進(jìn)步，產(chǎn)品質(zhì)量，售后服務(wù)也在穩(wěn)步提升。專(zhuān)家表示，市場(chǎng)化成熟的越高、社會(huì)關(guān)注越高、顧客要求越高、競(jìng)爭(zhēng)越激烈的行業(yè)，企業(yè)的質(zhì)量管理成熟水平也相對(duì)較高。如凍干機(jī)行業(yè)的發(fā)展還要重視節(jié)能和能量綜合利用，如采用各種聯(lián)合加熱方式，移植熱泵和熱管技術(shù)，開(kāi)發(fā)太陽(yáng)能冷凍式干燥機(jī)等；還要發(fā)展冷凍式干燥機(jī)的自動(dòng)控制技術(shù)、以保證較優(yōu)操作條件的實(shí)現(xiàn)；另外，隨著人類(lèi)對(duì)環(huán)保的重視，改進(jìn)冷凍式干燥機(jī)的環(huán)境保護(hù)措施以減少粉塵和廢氣的外泄等，也將是需要深入研究的方向。
對(duì)食品凍干機(jī)的質(zhì)量要求是：生物活性不變、外觀色澤均勻、形狀飽滿(mǎn)、結(jié)構(gòu)健旺、溶解速度快，剩余水分低。要取得高質(zhì)量的制品，對(duì)凍干的理論和工藝應(yīng)有一個(gè)比較全面的了解。凍干機(jī)凍干工藝包含預(yù)凍、行進(jìn)和再凍干三個(gè)分階段。合理而有效地縮短凍干的周期在工業(yè)生產(chǎn)上具有顯著的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
不同的實(shí)驗(yàn)、不同的樣品對(duì)凍干機(jī)的功能要求不同，一般而言，對(duì)于食品、中草藥、粉末材料等樣品凍干一般建議采用擱板型冷凍干燥機(jī);而對(duì)于西林瓶操作則必須要選擇帶壓蓋裝置的冷凍干燥機(jī);微生物菌種凍干保存建議采用掛瓶式并一定要選擇安瓿瓶適配器來(lái)凍干;如果要做凍干工藝曲線研究的則一定要選擇控制器可支持共晶點(diǎn)測(cè)試裝置和軟件等工作的機(jī)型。
